今年も寒仕込みにギリギリ間に合いました♪


一昨年に980円のブレンダーを見つけてから、
お味噌の仕込みが格段に早くなりました。

昔は、ミンサーを使ったり、袋にいれてすりこぎで潰したり、足で踏んだり。

麦麹バージョンと米麹バージョンを作りますが、
今年は米麹バージョンを3キロ。

島根県産の大豆と米麹、それに沖縄の塩。
シンプルです!


お味噌は25年くらい仕込んでいるのですが、
毎年、味わいが変わります。
去年仕込んだお味噌はこんな飴色で香りもとてもふくよか✨
今週末のお味噌汁会で皆さまにも召し上がっていただきます(^-^)
具だくさんのお味噌汁と雑穀ご飯があったら、ほかになにもいらない〜♪

これが、4E296B21-46F5-497D-AC39-704DE925146F

こうなる!
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